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潮州骑行攻略（下）吃好睡好 十餐下肚 骑车功率爆表
之前，我们介绍了到广东潮州骑行的概况，以及潮州的车友聚点。感兴趣的网友可以进行回顾（《总书记视察的古城潮州，竟是一方骑行胜地》）。上期我们介绍完潮州10条经典骑行线路（《潮州骑行攻略（上）10条经典骑行线路》），本期将介绍针对车友的当地美食和住宿指南，为骑友提供满满干货。
【骑行者的口福】
骑行让我们能在更大范围体验当地美食。不少富有特色的潮州美食分布在古城以外，有些适合作为高能量补给，有些适合作轻食减脂；在上面介绍的线路中，隐藏着丰富的美味。
【最佳体力补给：潮州牛肉】
牛肉大概是潮州最有代表性的食物了，如今在大城市里潮汕牛肉丸、牛肉火锅遍布，来到它的原产地，怎能不专门尝尝？潮州牛肉有三个经典吃法：牛肉丸、牛肉火锅、牛杂?条。无论那种，对于骑行者来说都是即美味又能充分补充能量、高品质蛋白的方式。
关于牛肉丸：
旅游区内会有不少演示手打牛肉的小店，但其实大多数牛肉丸已半机械化制作，品质也不差。优质的丸子价格不该比鲜牛肉便宜很多，旅游区（比如牌坊街一带）的小店由于常有人检查，卫生有保障，顶多是贵点，但味道不会很对不起“潮州出品”。对骑行者来说，我更建议去旅游区附近的居民区看看，比如“南春路”，那边做街坊生意的丸子店，价格会比景区实惠，竹筛子上的牛肉丸还冒着热气，可以现买现尝。
▲潮州街头的牛肉丸档
关于牛肉火锅：
潮州专营牛肉火锅的店很多，一年四季都有，古城区中声名远扬的“阿彬牛肉火锅”是便利、稳妥的选择。但正如广州人吃鱼生会跑去顺德，潮州人吃牛肉也会有郊区的实惠之选，那就是离古城区约9公里的“官塘镇”，官塘素来以牛肉出名，离市区也不远，当地有很多路边餐厅专营牛肉火锅，许多潮州人会专门驾车去吃个大快朵颐。去官塘镇吃顿牛肉火锅，是适合骑行者的郊外美食骑游活动。
▲潮州的牛肉火锅，潮州人吃得很讲究，不同部位的口感和价格都不一样
关于牛杂?条：
由于牛肉火锅往往更适合多人用餐，所以1-2个人若想体验潮州牛肉，尝尝本地的牛杂?条是不错的。潮州的牛肉/牛杂?条可以根据个人需要选不同的配料分量，我一般吃30元一份，感觉已经很丰富了。
▲潮州镇记老尾的牛杂?条，面上黄色细末是当地特色的香料“南姜粉”
【中式能量块：潮州腐乳饼】
腐乳饼是潮州传统的烘焙点心，味道和广州的“鸡仔饼”非常相似，有点咸也有点甜，里面有猪肉、南腐，蒜头、芝麻、酒等多种配料，当地人喜欢将腐乳饼作为工夫茶搭配的茶点。“厚记”是当地做腐乳饼的老字号，老板还是这项点心非遗制作技艺的传承人。腐乳饼有独立包装的，适合作长途骑行时的高能量补给食品。
▲潮州厚记腐乳饼，这种点心在刚出炉的时候吃是最美味的
【潮汕人的减脂“轻食”：甘草水果】
甘草水果是流行在潮汕地区的一种小吃，当地会将各种切好的水果供顾客任选搭配，拌上特制的甘草汁，清爽酸甜的口感颇解暑开胃，对于希望减脂或控制卡路里摄入的人来说，甘草水果是潮汕特色的最佳“轻食”。
▲潮汕甘草水果
（美骑版权所有，请勿转载。如有需要，请与我们联系。）
作者：子原兄
简介：骑游爱好者/AHA急救导师/去哪儿网聪明旅行家/摄影师
大家都说
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好文章，让既是吃货又是骑友的我快乐
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吃货天堂不是浪得虚名
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在潮州骑车的时候，我常常想着的是——牛肉火锅
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好想去体验下可惜没有长假
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除去路途，潮汕两三天也能玩得开心～
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两三天的体验，也是极丰富和精彩的~
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甘草水果，有点像海南的清补凉啊
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腌制的水果，蘸酸梅粉和陈皮粉。清补凉更像椰汁水果捞～
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有时骑车就是为了尝遍各地美食，哈哈
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上一篇看完我专门在周末去吃了一顿“潮汕牛肉火锅”，真香~
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找个机会来广东吧！
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骑完一圈来吃，更香！
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催更！！！！
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哈哈，感谢支持，下一期汕头篇，已提上日程！
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已经安排到日程啦，计划11月内出新稿
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粤菜一个广州顺德，一个潮汕
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会吃
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上班看这个可爽了
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看着好想去一次啊，要去一次
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